今月から、新しいテーマのコラムをお届けします。私は、自身が教鞭を執っているホスピタリティ関連の学校で、毎週「コンシェルジュ実習」という授業を行っています。コンシェルジュに必要な教養は、ゲストとのさりげない会話、又会食や社交の場面で欠かせません。是非皆さまにもご紹介していきたいと思います。
まず第一回目は世界三大料理の一つ「フランス料理」についてです。
詳しくは下記URLをご覧ください。
https://shop.haconsulting.co.jp/column/rikako-ikeda-%e3%82%b3%e3%83%a9%e3%83%a0%e3%80%80no-47