先月より、私自身が教鞭を執っているホスピタリティ関連の学校での「コンシェルジュ実習」という授業からコンシェルジュに必要な教養をご紹介しています。教養は、ゲストとのさりげない会話、又会食や社交の場面で欠かせません。第四回目は世界三大料理の二つ目「トルコ料理」後半です。トルコ料理が世界三大料理の一つとなった壮大なお話の続きです。今回は具体的なお料理を紹介します。
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