ホスピタリティという言葉はラテン語のホスペス – Hospes、日本語に訳すと「客人の保護」がその語源です。Hotelホテル、Hospitalホスピタル、Hospisホスピス等は、このホスペスから派生した言葉です。かつて人が旅、当時は巡礼の旅に出た際、現地の人が旅の途中に疲れた旅人に対し、無償でおもてなしや看護を施し、宿泊施設の提供をしていました。お客さまの安全を守り、病気治癒や癒しを提供することがその使命となりました。ホテリエであるコンシェルジュの役割が、ホテルにお越しになる、又お泊り頂く全てのお客さまに、安らぎと喜びを感じて頂く様心を尽くすのはまさにごく自然なことに思えます。 「だれかを食事に招くということは、その人が自分の家にいる間じゅう、その幸福を引き受けるということである」これは、フランスの法律家/政治家であったブリア‐サヴァランの『美味礼讃』に登場する名言です。ホテルル – Hoteluluの願いは、まさにこのホスペス – 客人の保護というコンセプトを基に人を癒し、幸福をもたらすものに他なりません。 ホスピタリティが成功した瞬間、それは提供する側とされる側が双方で通じ合えた時をいいます。ホスピタリティに携わる人が、自身の資質や能力を鍛え、磨いていく必要があるのはそれ故であり、又同時にホスピタリティを受ける側も同じ人間力を高めていく事が大切でしょう。